اعلانات هامة

In this research storage apple fruit (Golden Delicious and Starken Delicious) for three months in storage and cooling unit of Deir Ezzor. The temperature was 3C and relative moisture between 85-90% in the storage period.

The research had been conducted in successive period (0-15-30-45-60-75-90 Day)in order to monitor the changes of Moisture contents, Ash, Vitamin C, Ph, Total Acidity and total solvable sold elements. It has been noticed that using potassium permanganate on apple fruits want to be reserved by cold storage method caused non significant superiority over the control untreated by previously solution in terms of mentioned index during the successive storage periods

Key words: Effect, stored, chemical changes, apple

تم في هذا البحث تخزين ثمار التفاح (جولدن دلیشس - ستاركن ديليشس) لمدة (3) أشهر في وحدة الخزن والتبريد في محافظة دير الزور (سورية) على (3) م° ورطوبة نسبية تتراوح ما بين (85- 90) % خلال فترة التخزين. وقد أجريت الاختبارات المدروسة خلال فترات متعاقبة (0 - 15 - 30 - 45 - 60 - 75 - 90 يوم) كل ذلك للوقوف على حقيقة التغيرات الحاصلة في : المحتوى الرطوبي ، الرماد، فيتامين pH,C الحموضة الكلية، المواد الصلبة الذائبة الكلية.