التقصي عن الجراثيم المتواجدة في حليب الأبقار الخام والجبنة في المنطقة الوسطى من سورية
AL-Furat University Journal for Resarches and Scientific Studies
2011, Volume 3, issue 10,pp 129-148| Cite as
investigation of bacteria in bovine raw milk and cheese in middle region of syria
authors
Karam Alawer, Najeh Habbra , Kenichi Sakurai
Abstract

Fifty milk samples and fifty cheese samples were collected from different shops in middle region of Syria Total bacterial counts (TBC) ≥ cfu/ml were obtained 96% of milk samples and ≥ cfu/g were obtained 98% of cheese samples.

Staphylococcus aureus, Coagulase negative Staphylococcus, Escherichia coli, Klebsiella spp were isolated from (11%) , (8%) , (7%), (10%) respectively.

Staphylococcus aureus was resistant to Penicilin, Ampicilin, Colistin and Kanamycin and was sensitive to Tetracycline,and Chloramphenicol. Coagulase negative Staphylococcus was resistant to Penicilin and sensitive to Chloramphenicol. All E. coli were resistant to Penicilin,and Colistin and sensitive to Chloramphenicol  . Klebsiella spp were resistant to Penicillin, Ampicilin, and Lincomycin. and were sensitive to Tetracycline , Kanamycin and Sulfamethoxazol and Trimethoprim Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Klebsiella spp were confirmed 5,4,9 different multi drug resistant pattern.

الكاتب
كرم العوير , ناجح هبره , كينيتشي ساكوراي
الملخص

جمعت خمسين عينة جبنة وخمسين عبئة حليب من محلات تجارية مختلفة في المنطقة الوسطى من سورية. وكان العدد الكلي للجراثيم في الحليب  cfu / ml في 96% من عينات الحليب وفي الجبنة > cfu/g في ۹۸% من عينات الجبنة

و عزلت المكورات العنقودية الذهبية (11%) والمكورات العنقودية سلبية المخثراز (% 8) والاشريكية القولونية (7%) والكليبسيلا (۱۰%).

المكورات العنقودية الذهبية كانت مقاومة للأمبيسلين و البنسلين والكولستين والكاناميسين ومتوسطة الحساسية للتراسلين والكلورامفينيكول. المكورات سلبية المخثر از كانت مقاومة للكولستين وحساسة للكلورامفينيكول. الأشريكية القولونية كانت مقاومة للبنسلين و اللينكومايسين وحماسة للكلورامفينيكول. الكليبسيلا كانت مقاومة للبنسلين و اللينكومایسین و حساسة للتراسيكلين والكاتامايسين والسلفاتر ايميثيوم. وقد أبدت المكورات العنقودية الذهبية والاشريكية القولونية و الكليبسيلا أنماط مختلفة لمقاومتها للصادات.