تم في هذا البحث تخزين ثمار الليمون (البلدي)في ضروف وحدة الخزن والتبريد الحكومية بدير الزور على 5م ورطوبة نسبة 85-90%. لقد اجريت الاختبارات المحددة (المحتوى الرطوبي_درجة الحموضة - PH - _محتوى السكريات _محتوى الرماد فيتامين c وذلك في فترات زمنية بدات من الشاهد (ثمار غير مخزنة )مرورا بالفترات (15 يوم تخزين _شهر _شهر ونصف_شهرين _شهرين ونصف_ثلاثة اشهر). لوحظ من خلال الاختبارات وجود فروق معنوية خلال الفترات المذكورة لكل المؤشرات المدروسة باستثناء مؤشر الرماد وبخاصة محتوى ثمار الليمون من فيتامين c حيث بلغ الانخفاض اعلى قيمة بمعدل 16,87 ملغ وذلك بعد مرور ثلاثة اشهر تخزين ثمار الليمون البلدي.
الكلمات المفتاحية: الحفظ بالتبريد ، ثمار الليمون، فيتامين C.