غالبا ما يحتوى اللحم الخام على الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب الأمراض .ومن ضمنها الكلبسيلة Klebsiella spp والتي يمكن أن تسبب العديد من الحالات المرضية ,ولاسيما الالتهاب الرئوي ,انتانات المسالك البولية ,وتجرثم الدم .تم جمع 55عينة من عينات لحم الدجاج من متاجر بيع اللحوم في دمشق وريفها ,ضمن أوعية معقمة ,ثم تم احصاء عدد المستعمرات بعد زرع اللحوم على أوساط مختلفة ,وثم تم عزل الكلبسيلة على وسط انتقائي .ان شكل مستعمرات الكلبسيلة المعزولة دائرية محدبة قطرها 3_4 مم ,ذات حواف مخاطية ولزجة ,وتكون محاطة بمحفظة .ومن ثم تم تحديد هويتها من خلال التفاعل السلسي للبوليميراز PCR,والاختبارات الحيوية الكيمائية .وقد أضهرت النتائج أن حوالي 38% من العينات المدروسة تحوي جراثيم الكلبسيلة .