تم تقدير مستوى الرصاص في عدد من المعلبات (المرتديلا المحلية التي تم جمعها من الأسواق المحلية في حماة. وقد شملت هذه الدراسة منتجات خمس شركات تجارية محلية A , B , C , D , E . وقد بلغ عدد العينات 50 عينة بحيث 10 عينات من كل منتج تجاري. وتم تقدير الرصاص في هذه العينات على أساس الوزن الرطب للمرتديلا باستخدام جهاز الامتصاص الذري. وقد تراوحت قيم الرصاص بين (2 . 228-797.8) ميكروغرام/كغ. وكانت قيم الرصاص متباينة بين المنتجات الخمسة المدروسة، حيث كان الفرق في قيمة الرصاص للمنتج B معنوي ( 01 . 0>P) مع المنتج A ومعنوي (05. 0>P) مع المنتج D والمنتج E. وكان المنتج B مخالف للمواصفات القياسية السورية (500) ميكروغرام/كغ أي % 20 من العينات المدروسة. أما باقي المنتجات المدروسة كانت ضمن المواصفات القياسية السورية 80% من العينات المدروسة.
الكلمات المفتاحية: رصاص - مرتديلا.