تمت دراسة تأثير إضافة مسحوق حبة البركة مع العلف في بعض خصائص الذبيحة ومؤشرات الدم لدجاج اللحم من الهجين التجاري روز ((Ross، إذ أجريت التجربة بمدجنة خاصة تقع شرق مدينة دير الزور في منطقة هرابش – حي البوناصر، عن طريق تربية 120 صوص غير مجنس من الهجين التجاري روس ((Ross لمدة 42 يوم، قسمت الصيصان بشكل عشوائي إلى أربعة مجموعات / 30 صوص لكل مجموعة / وتم تقديم مسحوق حبة البركة على النحو التالي:
المجموعة الشاهد (الأولى)/ خالية من الإضافات /، المجموعة الثانية / 1% مسحوق حبة البركة/، المجموعة الثالثة / 2% مسحوق حبة البركة/، المجموعة الرابعة/ 3% مسحوق حبة البركة/ .
وتم سحب عينات الدم من أوردة الأجنحة للطيور الخاضعة للاختبار وذلك في نهاية الفترة (42) يوم وذلك من ثلاثة طيور من كل مجموعة باستخدام أنابيب معقمة مفرغة من الهواء تحتوي على مانع تخثر دموي
(الهيبارين) وبعد ذلك أجريت على عينات الدم الفحوص والتحاليل المختلفة الخاصة بالمؤشرات الدموية المدروسة التي كانت ضمن الحدود الطبيعية وهي: تعداد كريات الدم البيضاء - تعداد كريات الدم الحمراء – تركيز البروتين الكلي – تركيز الهيموغلوبين – تركيز الشحوم الثلاثية.
ولقد أدى استخدام مسحوق حبة البركة إلى التقليل من تركيز الشحوم الثلاثية، وزاد نسبة البروتين الكلي، وحسن الصورة الدموية ( خلايا الدم الحمراء- خلايا الدم المضغوطة – الهيموغلوبين)، وكذلك تعداد كريات الدم البيضاء.
ومن ثم تم أخذ وزن الذبيحة والقطعيات بانتقاء ثلاثة طيور من كل مجموعة، ووزنها إفرادياً ومن ثم تجويعها لمدة 6 ساعات ثم وزنت بشكل إفرادي، ثم ذبحت ونتفت أرياشها ونزعت منها الأحشاء الداخلية ثم بردت لمدة 12 ساعة ، وبعدها شرحت لدراسة بعض مواصفات الذبيحة وهي: وزن الذبيحة منزوعة الأحشاء الداخلية مع الرأس- وزن العضلات الصدرية – وزن عضلات الفخذ و الساق و أوزان القلب والكبد والقانصة.
هذا ولقد تفوقت كافة معاملات الإضافة على الشاهد بمتوسط الوزن الحي و أوزان أجزاء الذبيحة ( صدر - فخذ وساق) وكذلك الأحشاء الداخلية (القلب - الكبد – القانصة).
الكلمات المفتاحية : مسحوق حبة البركة ، خصائص الذبيحة، مؤشرات الدم، دجاج اللحم.