هدف هذا البحث إلى دراسة تأثير التغطيس بمحاليل من السكر المتعدد محضرة من الهلام النباتي لكل من نبات الألوفيرا وبذور الكتان على خصائص جودة ثمار الليمون أضاليا( Citrus Limon, L) أثناء فترة التخزين على درجة الحرارة °C(4) ورطوبة نسبية (85-90%) لمدة ثمانية أسابيع.
تمت معاملة الثمار بمحاليل التغطيس المحضرة من هلام الألوفيرا الممدد (1:1) مضافا له عدة تراكيز من مسحوق هلام الكتان( % 0.5 , 0.05 ) ، إضـافة للتغطيس بهلام الألوفيرا الممدد ( 1 : 1 ) لوحده ، بحيث أجريت التجربة وفق التصميم العاملي كامل العشوائية ، تم قياس بعض مؤشرات الجودة مثل معدل النقص بالوزن والمحتوى من المواد الصلبة الكلية والحموضة المعايرة و رقم PH كل 15 يوم. بينت النتائج وجود تأثير معنوي لعملية التغطيس بهلام الألوفيرا ومسحوق هلام الكتان على كافة المؤشرات المدروسة ، وقد أظهرت ثمار الليمون أضاليا المعاملة بهلام الألوفيرا الممدد ( 1 : 1 ) لوحده نسبة منخفضة من مسحوق هلام الكتان (%0.05) أفضل النتائج لجميع اختبارات الجودة المقاسـة ، ولذا يمكن اقتراحها كمادة تغطية فعالة للمحافظة على جودة الأضاليا أثناء التخزين المبرد له بحيث تزيد من فترة صلاحيته وعمره التخزيني .
الكلمات المفتاحية: الليمون أضاليا( Citrus Limon, L) ,الألوفيرا ، هلام الكتان ، فترة الصلاحية.