جامعة الفرات

تأثير مادة كلوريد الكالسيوم في بعض المؤشرات الفيزيائية والكيميائية للرمان صنف""Wonderful أثناء التخزين المبرّد

الباحثون: طالبة الماجستير حنين محمد - د. علي علي
ملخص البحث (Abstract)

 تمّت دراسة تأثير مادة كلوريد الكالسيوم في صلابة لبّ ثمار الرمان صنف_  Wonderfulوفي محتواها من فيتامينC  خلال فترة التخزين، تم تطبيق تركيزين مختلفين من المادة -%2) %6) على الثمار المُخزَنة. أوضحت النتائج تفوّق المعاملة %6 من مادة CaCl2 معنوياً على كل من معاملة الشاهد والمعاملة %2 عند تقدير كلٍ من الصلابة وفيتامينC ، حيث بلغت أعلى نسبة صلابة 6.9) ) كغ/سم2وذلك عند تطبيق %6  من مادة CaCl2، بينما كانت أعلى قيمة لفيتامينC  (20.1 ملغ/100 مل عصير) في الثمار المخزنة.

 
الكلمات المفتاحية: كلوريد الكالسيوم، الرمان صنف "Wonderful"، التخزين المُبرّد.
 
طريقة الاقتباس (APA) (APA)
طالبة الماجستير حنين محمد - د. علي علي. (2021). تأثير مادة كلوريد الكالسيوم في بعض المؤشرات الفيزيائية والكيميائية للرمان صنف""Wonderful أثناء التخزين المبرّد. مجلة جامعة الفرات للبحوث والدراسات العلمية, 1(1), pp. --.